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食用油百科

自制食用油和购买的食用油对比
自制食用油在健康与安全性、口感与风味以及个性化与定制性方面具有显著优势，但相对不够便捷和经济；而购买的食用油则更加便捷和经济实惠，但可能在健康与口感方面略逊一筹。
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食用油的几个小妙招
防粘锅底；在煮饭的水中加一汤匙植物油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。防肉馅变质；肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟食油，可隔绝空气，存放不易变质。煮粟子易剥壳；煮粟子时加几匙油，煮好后就很容易剥其壳。
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自榨油与成品油相比好在哪里
人需一日三餐，餐餐皆需油，在中国绝大多数家庭是这样的。然而目前我们的食用油安全却面临这严峻的考验，地沟油、勾兑油、转基因油让消费者不寒而栗，更有甚者为延长食用油保质期滥用添加剂，长期食用势必会对身体造成不可估量的伤害。
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食用油的健康食用
食用油对人体是否会带来负面影响，往往还与烹饪习惯有关，油脂若经长时间高温煎炸等深度氧化后会分解出100余种挥发物质，部分有毒性甚至易致癌变，故应选购发烟温度较高的精炼植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕榈油等作煎炸油。
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为大家普及一下茶油的相关知识介绍
山茶油的确被称为“月子油"，它是最近似于人奶的自然脂肪，便于消化吸收。对于增加母体的肌体耐力，维护骨骼、心肌和心脑血管系统的正常功能，特别对胎儿神经系统和骨骼系统的发育具有显著的效果。
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花椒籽油及花椒籽饼的用途
精炼花椒籽油：经过预榨、过滤、脱酸、脱脂等多道工序精制而成的花椒籽油，是食用油中的上品，α—亚麻酸高达31.6。α—亚麻酸是人体不能合成，但必需的物质，可助长脑细胞和视网膜细胞。补充亚麻酸能够健脑益智，软化心脑血管，减缓衰老。因而被称为陆地上的“深海鱼油”。
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成品大豆油的品质分析综述
大豆油又叫豆油、黄豆油。大豆油色泽深黄，有豆腥味。大豆油取自大豆种子，可分为大豆原油和压榨成品大豆油、浸出成品大豆油三类。豆油是从大豆中压榨出来的。豆油有冷压豆油和热压豆油两种。
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各种植物油的脂肪酸组成
我国食用植物油的品种主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口，橄榄油则主要从西班牙等地中海进口。
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食用油存放多长时间为宜
大多数家庭为了方便起见，会一直有存油存粮的习惯。其实食用油不宜长时间存放，久放的食用油不仅会影响油脂风味，降低营养价值，而且还会对人体健康产生危害。下面弘创液压榨油机给大家普及一下食用油存放几个月为宜。
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什么是坚果油、谷物油、初榨油、特种油？
由于坚果、谷物定义的模糊性，市场上对各种坚果油、谷物调和油等食用油产品的冠名存在较大争议。原油是指经压榨、浸出或水代法制得的未经精炼的植物油脂，又称为粗油、毛油，一般不能直接食用，必须精炼后才能食用。
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